白菜豆腐炖粉条肉沫

白菜豆腐炖粉条肉沫是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜肴。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

白菜：适量，切成块或片

豆腐：1块，切成厚片或块，可煎至两面金黄

粉条：1小把，提前用温水泡软

猪肉：150克，切成片或沫

葱：1小节，切葱花

姜：1小块，切姜片

大料：1个

干辣椒：适量（根据个人口味调整）

酱油：少量

料酒：少许

盐：适量

糖：少量

胡椒粉：少许

味精或鸡精：少许（可选）

制作步骤

粉条提前泡软：

将粉条用温水泡软，沥干水分备用。

豆腐切块：

将豆腐切成稍厚的片或块，可煎至两面金黄备用。

炒肉沫：

锅中放入少许油，加热后放入猪肉片煸炒至变色，烹入料酒，加入葱花、姜片、大料和干辣椒，继续翻炒至香味四溢。

炒白菜：

将切好的白菜块放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐帮助白菜出水。