芹菜叶胡萝卜青椒凉拌
凉拌芹菜叶胡萝卜青椒是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
芹菜叶：适量
胡萝卜：1根
青椒：1个（可选，增加颜色和口感）
大蒜：2瓣
橄榄油：适量
盐：适量
酱油：适量
米醋或白醋：适量
糖：少许
香油：适量
辣椒油（可选）：适量
熟芝麻：一小撮（可选，增加香气）
做法
准备食材
芹菜叶洗净，去掉黄叶和烂叶，焯水后捞出沥干水分。
胡萝卜去皮后切成细丝，也可以先焯水再切丝。
青椒洗净后切成丝或条。
大蒜剁成蒜蓉。
调味
在一个小碗中，加入橄榄油、盐、酱油、米醋或白醋、糖和香油，搅拌均匀，制成调味汁。
如果喜欢辣味，可以加入辣椒油。