苦瓜苦来苦瓜黄
苦瓜变黄的原因有多种，以下是一些常见的原因及相应的解决方法：
成熟度
苦瓜在成熟后容易变黄，这是正常的生理现象。成熟的苦瓜可以继续食用，但营养价值可能会降低，口感也会变差。
环境因素
如果苦瓜在没有成熟时摘下来，放在适宜的环境中会继续生长，但容易变黄。如果环境不适宜，苦瓜也会变黄，且营养价值降低，口感变差，应避免食用。
水分管理
苦瓜对水分要求较高，地里的积水过多会导致烂根，进而影响果实的品质，使其变黄。因此，在雨季应及时排水，避免积水。
施肥问题
施肥过多或不足都会影响苦瓜的生长发育，导致果实变黄。施肥时应均匀，尤其是在挂果期，要补充足够的肥料。
病虫害
瓜实蝇等病虫害也会导致苦瓜变黄。可以在成虫排卵期进行防治，如购买针对虫害的农药，悬挂诱虫黄板，或使用生石灰粉撒在苦瓜苗上。
种植时期
如果种植时期不对，错过了苦瓜的最佳生长时期，可能导致苦瓜在挂果期就变黄。
储存方法
苦瓜在储存过程中如果保存不当，也会变黄。应避免将苦瓜长时间暴露在高温或潮湿环境中，以免影响其新鲜度。