速冻虾仁怎样挑选新鲜的
挑选新鲜的速冻虾仁可以参考以下几个方面：
观察虾壳与虾仁的连接
新鲜的虾壳应该紧贴着虾仁，尤其是虾头和第一节处。如果发现虾头和身处连接不紧密，露出虾仁肉，则可能是不新鲜的冻虾。
检查冰衣
购单个冻虾仁时，应避免选择虾壳上有厚厚一层冰的，因为那可能是用冰代替了虾肉重量。
冰衣表面应完整清洁，无溶解现象，且冰衣厚度不应超过虾的30%。
观察颜色
新鲜的冻虾仁通常呈淡青色或乳白色，颜色鲜艳。如果虾仁颜色发红或发黑，可能不太新鲜。
检查质地
新鲜的虾仁质地紧致、有弹性、有一定韧性。用手轻轻捏一下，如果质地较软或有粘柿子现象，则可能不太新鲜。
闻气味
新鲜的虾仁有一股淡淡的海水腥味，没有刺鼻的异味。如果有异味，可能是不新鲜或添加了其他物质。
观察外形
新鲜的冻虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。如果虾头断裂或虾身弯曲度异常，可能不太新鲜。