菠萝腊肉虾仁炒饭
菠萝腊肉虾仁炒饭是一道色香味俱全的经典菜肴，结合了菠萝的酸甜、腊肉的咸香和虾仁的鲜美，非常适合作为一道家常美食。下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
菠萝：去皮去核，切成小丁，用盐水浸泡后沥干。
虾仁：去虾线，洗净备用。
腊肉：切成小丁。
鸡肉火腿肠：切成小丁。
红萝卜：去皮，切成小丁。
西兰花：切成小朵。
老姜：切成末。
制作步骤
炒香姜末
取一个不粘锅，放入少许葵花油，加热至六成热时，放入老姜末炒香，为整道菜奠定香气基础。
蔬菜虾仁炒制
先放入红萝卜丁炒至五成熟。
加入鸡肉火腿肠丁和虾仁，翻炒均匀，确保虾仁变色且蔬菜熟透。
调味炒匀
加入一勺蚝油，炒匀炒香，使食材充分吸收蚝油的鲜美。