银耳洋葱虾仁

银耳洋葱虾仁是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

银耳：2大朵

鲜虾：6只左右

西芹：适量

鱼露：3大匙

洋葱：少半个

朝天椒：适量

蒜：适量

柠檬汁：3大匙

细砂糖：1/2大勺

制作步骤：

银耳处理

银耳泡发后洗净，撕成小朵，焯水过凉，沥干水分。

蔬菜处理

洋葱切丝，芹菜切段，蒜切末，朝天椒切小圈。

虾仁处理

鲜虾去头去壳，去虾线，用水焯熟，浸入冰水，沥干待用。

混合材料

将所有处理好的材料混合，加入鱼露、柠檬汁和细砂糖拌匀即可。

营养价值：

洋葱：含有植物蛋白、维生素C、维生素A、钾、钙等营养物质，具有健胃理气、解毒杀虫、降血脂等功效。