气豆角生吃

气豆角（通常指豇豆角） 不能生吃。生吃气豆角存在多种健康风险：

含有毒素：

气豆角中含有多种天然毒素，如皂素、红豆素、溶血素、蚕豆胰蛋白酶抑制剂等。这些毒素在生吃状态下难以被人体分解，可能导致胃部不适、腹痛、腹泻等消化问题，严重时甚至会出现急性胃炎、胃溃疡等症状。

可能受到污染：

生豆角容易受到细菌、寄生虫或其他有害微生物的污染，这些污染物在食用后可能引发食物中毒。

难以消化：

豆角中含有一种难以被人体消化的物质，生吃会导致消化不良、胃痛等不适症状。

为了确保安全和健康，建议在食用气豆角之前将其彻底煮熟或加工烹调。煮熟的豆角中的毒素会被分解破坏，不会对人体产生危害。可以通过焯水、爆炒、煮汤等方式确保豆角完全熟透，从而避免中毒的风险。

总之，气豆角生吃是有毒的，必须煮熟后食用，以确保安全健康。