芹菜苗炒熏肉
芹菜苗炒熏肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
熏肉：半盘（建议使用过年剩的熏肉，味道更佳）
芹菜：几根（选择新鲜、嫩绿的芹菜）
小米椒：2个（可根据口味调整）
红椒：半个（增加颜色和口感）
大蒜子：适量
生姜：适量
葱：1根（切碎）
盐：适量（熏肉本身有咸味，炒时芹菜和蒜苗另外下盐）
糖：少许（提鲜）
鸡精：少许（可选）
蚝油：1勺（增加鲜味）
油：适量（确保油量足够，使熏肉更美味）
步骤
准备食材
熏肉切片，用凉水泡15分钟去咸味。
芹菜切成段，小米椒和红椒切丝，大蒜子和生姜切片，葱切碎。
炒熏肉
热油锅，油量多一些，放入熏肉片，小火炒至八分熟，出油脂变透明。
加入蔬菜
将芹菜、小米椒、红椒、大蒜子和生姜放入锅中，与熏肉一起翻炒，让熏肉的味道与蔬菜结合。