西兰花虾仁老人吃

西兰花炒虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，非常适合老人食用。以下是这道菜的具体做法和营养价值分析：

西兰花炒虾仁的做法

材料

西兰花 300克

虾仁 200克

大蒜 2瓣

姜片 3片

盐 适量

生抽 1汤匙

料酒 1茶匙

胡椒粉 少许

食用油 适量

步骤

准备食材

西兰花切成小朵，洗净后用盐水浸泡10分钟，去除农药残留。

虾仁洗净，去壳去虾线，用料酒和胡椒粉腌制10分钟。

焯水

锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，将西兰花焯水1分钟后捞出，沥干水分备用。

炒虾仁

热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入腌制好的虾仁，翻炒至变色，盛出备用。

炒西兰花

锅中再次加入少许油，放入焯好的西兰花，翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味。