啥样的菠菜新鲜

新鲜的菠菜通常具备以下特征：

植株健壮：

选择整体看起来长得比较整齐，没有受到损伤或者没有被折断的菠菜。

叶子厚大：

菠菜的叶子比较厚比较大，且用手拖住菠菜的根部，叶子能够很好的伸张开来的，说明比较新鲜。

叶色浓绿：

叶子的色泽浓绿，且菠菜的根部是红色的菠菜，这类的菠菜通常都是很鲜嫩的。

叶柄短宽：

菠菜的叶子比较厚，叶面比较宽，而且叶柄又比较短的话，这类型的菠菜的品质则是比较好的。

茎部完整：

菠菜的茎部应该直挺、饱满无凹陷，轻轻掐一下根茎，若容易掐断有水分表示很新鲜。

无损伤：

菠菜的叶子应完整无损，没有破损、撕裂或虫蛀的痕迹。

无异味：

新鲜的菠菜通常有一种清新的植物味，不应有任何异味。

手感有弹性：

用手轻轻触摸菠菜叶片，新鲜的菠菜应该是脆弱易碎的，叶片有一定的弹性。

综合以上特征，挑选菠菜时应选择植株健壮、叶子厚大、色泽浓绿、叶柄短宽、茎部完整、无损伤、无异味且手感有弹性的菠菜。这样的菠菜不仅新鲜度较高，而且口感和营养价值也较好。