柿子鸡蛋菠菜汤做法

方法一：简单快手的鸡蛋柿子菠菜汤

用料

鸡蛋 2个

菠菜 5棵

西红柿 1个

盐 1勺半

葱 1根

糖、酱油、香油 适量

做法

柿子、菠菜洗净，鸡蛋打散，葱切成葱花。

柿子切片，这样切更宜柿子的汤汁流出来。

柿子再切块。

炒锅放少量油，下葱花撒花椒面。

下西红柿翻炒，炒成西红柿酱。

下菠菜翻炒两下去生。

添水，加1勺半盐。

水开后，鸡蛋乘勺，贴着汤汁撒入锅内。

可根据个人喜好再加一点点糖、酱油、香醋、香油。

方法二：家常汤汁多一点的柿子菠菜蛋汤

用料

菠菜 1把

鸡蛋 2个

蒜瓣 适量

盐 适量

酱油 适量

芝麻油 适量

油 适量

柿子 2个

做法

起锅烧油。

蒜片、柿子下锅。

加白糖炒出汤汁。

加开水。

加酱油、陈醋。

下鸡蛋液，烧开，不要搅动。

下菠菜，煮至断生。

加盐调味。

加香油。

加葱花，出锅。

方法三：菠菜柿子蛋花汤

用料

菠菜 适量

鸡蛋 1个

番茄 1个

盐 适量

醋 少许

生抽 少许

油 少许

粉丝（可加可不加）

做法

锅里烧开水，菠菜放里烫一两分钟。

另拿一干净的锅倒入少许油，油热放入葱花爆香。

加入切好的西红柿，翻炒压一压柿子炒出红油。

向锅里加水，末过食材以上。

水开后倒入鸡蛋液搅拌。

再向锅里加入粉丝，菠菜，加入适量盐、生抽和醋，开锅即可出锅。

方法四：柿子菠菜蛋花汤（加入黄豆酱）

用料

菠菜 适量

鸡蛋 2个

大蒜 2瓣

生姜 1小块

食盐 适量

白胡椒粉 少许

食用油 适量

清水 800毫升

黄豆酱 1勺

生抽 少许

蚝油 少许

淀粉 少许

做法

菠菜洗净切段，西红柿切块，大蒜和生姜切片备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

锅烧热，倒入适量食用油，下入大蒜片和生姜片，小火翻炒出香味。

加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁变软，倒入800毫升清水，大火烧开后转中小火煮5分钟。

加入菠菜段，煮至断生，慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅动，形成蛋花状。

加入适量食盐和白胡椒粉调味，汤品再次煮沸后即可关火，盛入汤碗中享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试。