猪猪炒菠菜

猪肝菠菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作猪肝炒菠菜的步骤：

食材准备

猪肝 200克

菠菜 250克

生姜 1小块

大蒜 3瓣

葱 1根

料酒 1汤匙

食用油 适量

盐 适量

白糖 少许

淀粉 1茶匙

蚝油 1汤匙

胡椒粉 少许

猪肝处理

猪肝洗净，切成薄片。

将切好的猪肝片放入碗中，加入半勺盐和清水，浸泡30分钟，去除血水，沥干水分备用。

菠菜处理

菠菜摘去老叶和根部，洗净沥干。

可以将菠菜放入开水中焯烫30秒，捞出沥干水分。

调味和腌制

将葱切末，姜切丝，蒜切末。