菠菜蒸饼条

菠菜蒸饼条是一道健康且美味的菜品，以下是一种制作方法：

食材

菠菜 500g

面粉 适量

番茄酱 适量

食用碱 少许（可选）

盐 适量

步骤

准备菠菜：

将菠菜洗净，去掉根部，然后剁碎备用。

搅拌：

在剁碎的菠菜中加入少许食用碱（目的是使蒸出来的菠菜饼颜色鲜绿且不变色），用手抓出水分，然后加入面粉搅拌均匀。如果水分少，可以适当加一点清水，直到搅拌成可轻微流动的糊状。

蒸制：

将搅拌好的菠菜糊放入蒸锅中，用铲子摊平，盖上锅盖，蒸20分钟。

取出：

打开锅盖，取出热腾腾的绿茵茵的菠菜蒸饼，稍微晾凉一些后切成条状。

调味：

可以根据个人口味，将切好的菠菜蒸饼条放入碗中，加入适量的番茄酱或其他调料，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

食用碱的用量要适中，以免影响菠菜饼的口感和颜色。

蒸制时间根据蒸锅的功率和饼的厚度适当调整，确保蒸熟且不塌陷。

这道菜不仅色香味俱佳，还富含铁质，对缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用，适合各类人群食用。