砂锅冬瓜羊肉的做法

砂锅冬瓜羊肉的做法如下：

食材准备

冬瓜：去皮洗净，切成大块。

羊肉片：适量。

粉条：一把（可选红薯粉条或绿豆粉条）。

木耳：适量。

豆皮：2张。

调料：油、盐、葱、姜、生抽、老抽、料酒、蚝油。

制作步骤

前期准备：

冬瓜去皮洗净，切成大块。

羊肉片用料酒、姜片和葱段腌制去腥。

粉条提前泡软，木耳和豆皮提前泡发。

炒制：

炒锅烧热倒油，放入葱和姜炒香。

放入冬瓜翻炒均匀，加入盐、蚝油。

加入清水，放入泡软的粉条，加盐、生抽、老抽，搅拌均匀。

砂锅煮制：

将搅拌好的食材转移到砂锅中，大火烧开后转小火，焖煮10分钟。

加入木耳和豆皮，继续焖煮5分钟。

出锅：

出锅前3分钟加入羊肉片，煮至变色即可。

提示和建议

羊肉片焯水的时间不宜过长，以免变老。

煮冬瓜时加足量的开水，这样汤才会更鲜美。

根据个人口味可以适量调整盐和白胡椒粉的用量。

烹饪时间

准备时间：15分钟。

烹饪时间：25分钟。

总时间：40分钟。

分量

适合3-4人食用。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的砂锅冬瓜羊肉了。