冬瓜炒木耳肉末

冬瓜炒木耳肉末是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、木耳和猪肉。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

猪肉：适量，建议使用瘦肉或五花肉

冬瓜：一块，去皮去籽

木耳：一小把，提前泡发并切成细丝

大葱：适量，切葱花

生姜：适量，切片

大蒜：适量，切末

干辣椒：适量，根据个人口味调整

生抽：适量

老抽：少许，用于上色

食盐：适量

黑胡椒粉：适量

鸡精或味精：少许，可选

料酒：适量，可选

生粉：少许，用于腌制肉片

制作步骤

1. 木耳提前泡发，洗净后切成细丝。冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。猪肉切成薄片或丝状，用料酒、生抽、生粉腌制15分钟。

2. 热锅倒油，油温合适时，加入葱花、姜片、大蒜和干辣椒，翻炒出香味。