米饭蒸鱿鱼须

米饭蒸鱿鱼须是一道美味的中式菜肴，结合了鱿鱼的鲜美和米饭的柔软。以下是制作这道菜的步骤：

材料准备

鱿鱼须

米饭

玉米粒

青豆

紫包菜

大蒜

葱

姜

料酒

生抽

蚝油

白胡椒粉

盐

鸡精

淀粉

酱油

老抽

食用油

制作步骤

准备食材：

将鱿鱼须洗净，切成适当长度；将大米和糯米煮熟备用；将玉米粒、青豆和紫包菜洗净切好备用；大蒜和葱切末，姜切片。

炒制鱿鱼须：

油热后，先放鱿鱼须煸炒，加入稍许白酒和耗油，再放入紫包菜、玉米粒和青豆，加入盐、鸡精调味，最后留点汁，不要太干了，以便后面拌饭。

拌匀米饭：

将炒好的鱿鱼须和米饭拌匀，根据个人口味调整咸淡。

填充鱿鱼：

将拌匀的米饭填充到鱿鱼须中，可以用牙签固定开口处。

蒸制：

将填充好的鱿鱼须放入蒸锅，隔水大火蒸15分钟。

制作浇汁：

可以用耗油和老抽熬制一个汁，浇在蒸好的鱿鱼须上，增加风味。

装盘：

将蒸好的鱿鱼须装盘，浇上汁，可以撒上一些葱花或红椒作为装饰。

小贴士