西红柿菜心馅包子怎么做
西红柿菜心馅包子的做法如下：
准备馅料
包菜：将包菜对半切开，切成细丝后，用盐水泡一泡去除农药残留。然后切碎备用。
西红柿：打十字花刀，用热水泡后去皮，切成丁。提前煮一把粉条，煮熟后切成段，放在碗中。将西红柿丁放在粉条碎中，这样粉条可以吸收西红柿的汤汁。
粉条：提前煮熟并切成段，放在碗中备用。
鸡蛋：打入碗中搅散，锅中倒油烧热后，下入鸡蛋液炒熟稍微放凉，倒入粉条碎和包菜中，加入葱花、十三香、酱油、精盐、蚝油、味素，搅拌均匀。
和面
面粉：400克
酵母：4克
面起子：2克
白糖：1勺
温水：230毫升
将酵母化开，边倒边搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，放在阳光温暖的地方发酵。
发酵
面团发酵至两倍大，内部有丰富的蜂窝组织。揉一揉排排气，搓成长条，切成剂子，每个剂子揉匀按平，擀成中间厚边缘薄的圆饼。