凉菜装饰食材

青椒粒

使用场景：适合用于制作糟香鸭舌冻等凉菜，增添一丝清新口感。

装饰方法：煸炒至微黄后吸干油分，撒在冷藏好的鸭舌上，增加视觉效果。

食用苗

使用场景：常用于糟香鸭舌冻等凉菜，增添一丝鲜味和色彩。

装饰方法：撒在冷藏好的鸭舌上，增加层次感和美观度。

白芝麻

使用场景：适合用于海派梁溪脆鳝等凉菜，增添一丝香气和口感。

装饰方法：炒香后撒在炸好的鳝丝上，增加酥脆感和视觉效果。

葱段和姜片

使用场景：适合用于多种凉菜，增添一丝香气和去腥效果。

装饰方法：炒香后用于凉拌菜或作为蘸料，增加风味。