青椒肉丝炒千页豆腐

青椒肉丝炒千页豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

千页豆腐：1盒

猪肉：适量（建议使用瘦肉或五花肉）

青椒：1-2个

红椒：1个（可选，增加颜色）

大葱：1根（可选）

大蒜：2-3瓣

姜：1-2片

干辣椒：1-2个（可选，增加辣味）

耗油：适量

酱油：适量

盐：适量

鸡精或味精：适量（可选）

食用油：适量

制作步骤：

千页豆腐切片：

将千页豆腐切成薄片或菱形块，备用。

肉切丝：

将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、姜粉和少许盐腌制10分钟。

蔬菜切块：

青椒、红椒（如使用）和大葱（如使用）切成适当大小的块或片。

豆腐过油：

热锅倒油，将千页豆腐片煎至两面微黄，捞出备用。

炒肉丝：

另起油锅，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，加入姜片、大蒜片（和干辣椒，如果使用）炒香。