调料巨香是什么

调料巨香通常指的是茴香，具体包括大茴香（八角）和小茴香两种。

定义：大茴香是一种著名的调味香料，味香甜。

用途：八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。

定义：小茴香是重要的香料植物，叶与果实均具有特异香气。

用途：嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食，味清香，可促进食欲。

综合来看，调料巨香主要是指茴香，包括大茴香和小茴香两种，它们在烹饪中有着广泛的应用和独特的香气。