新手小白做饭调料必备

新手小白做饭时，以下是一些必备的调料：

盐：

基本的调味品，用于调整菜肴的基本咸味。

糖：

用于中和咸味、增加甜味，使菜肴更美味。

酱油：

分为生抽和老抽，生抽用于提鲜和凉拌，老抽用于上色。

醋：

用于调味、去腥和提鲜，适用于各种菜肴。

蚝油：

增加菜肴的鲜味和浓郁的口感，适合用于炒菜和炖菜。

料酒：

用于去腥和增香，特别是在烹饪肉类和海鲜时。

葱、姜、蒜：

被称为“去腥三件套”，在炒菜时用于增添香味和去腥。

花椒和干辣椒：

用于增加菜肴的麻辣味，适合喜欢麻辣口味的新手。

白糖：

用于炒菜中途或出锅前，增加菜肴的鲜甜口感。

味精或鸡精（可选）：用于提鲜，但建议新手尽量少用或不用，以保持食物的自然风味。