清蒸鲫鱼汤怎么做

清蒸鲫鱼汤的做法如下：

准备材料

鲫鱼一条

葱、姜适量

盐、料酒适量

处理鱼

鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净。

在鱼身两侧斜刀切纹，帮助入味。

在鱼腹内塞入几片生姜片和大葱段。

腌制鱼

在鱼身上撒上少许盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。

蒸鱼

将腌制好的鱼放入盘中，盘底放上一部分葱和姜片。

将盘放入蒸锅中，大火蒸7-8分钟，至鱼身熟透。

调味

蒸好的鱼取出，拣去葱和姜片。

根据个人口味加入适量的盐调味。

上桌

蒸好的鲫鱼汤即可上桌，可撒上一些葱花碎增加香气。

小贴士：

去腥是关键步骤，一定要将鱼腹内的黑膜刮干净，并使用温水清洗鱼。

蒸鱼时，锅内水开后放入鱼，以保证蒸出的鱼口感紧实，香气充足。

通过以上步骤，您可以制作出一道清淡而鲜美的清蒸鲫鱼汤。