阳干鲫鱼做法

阳干鲫鱼的制作步骤如下：

准备食材

新鲜鲫鱼400克

姜10克

干辣椒5克

葱10克

色拉油适量

酱油、鸡精各适量

处理鲫鱼

将鲫鱼杀好，用食盐腌制几小时，然后在太阳下晒至八成干，切成块备用。

煎鱼

在锅中倒入适量色拉油，将鲫鱼依次放入锅中，摆好后将鱼慢慢煎至两面金黄。

调味

一面煎好后，翻面再将另外一面煎到金黄，加入切好的姜、干辣椒和葱。

加入适量酱油和鸡精。

出锅

起锅，美味的阳干鲫鱼就做好了。

建议：

腌制鲫鱼时，盐的用量不宜过多，以免影响口感。

晒鱼时，最好选择晴朗的天气，将鱼放在靠近太阳光的地方，以便更快晒干。

如果喜欢香菜的味道，可以在最后加入一些香菜增加风味。