鸡炖补药做法

药膳鸡汤

材料：鸡、香菇、黄芪、黄精、白术、大料、陈皮、香叶、桂皮、枸杞、白果、当归、参片、姜、葱

做法

1. 香菇冲水后用盐水浸泡备用。

2. 鸡洗净，切小块。

3. 炒锅煮水，等水开后，放入切好的鸡，焯水。

4. 姜切大片，葱切段，香菇捞出冲洗干净。

5. 砂锅放水，放入上述各种调料和料酒，大火烧开，改小火慢炖。

6. 1个半小时后放盐，稍炖片刻，出锅。

补药鸡汤

材料：党参2根、当归1片、枸杞少许

做法

1. 将鸡宰杀干净烫去血水，入砂锅或炖锅加冷水开始烧，加入姜片料酒去腥。