金针菇沾荤油

金针菇沾荤油的做法如下：

准备食材

金针菇 300克

大蒜 3瓣

葱 1根

红辣椒 1个

生抽 1勺

耗油 1勺

味极鲜 1勺

小米醋 1勺

盐 1/2茶匙

白糖 1/2茶匙

植物油 适量

香油 适量

处理金针菇

金针菇去根洗净，撕成小朵。

锅中加水烧开，放入金针菇焯水1分钟，捞出冲凉，沥干水分。

调制料汁

取一个小碗，放入生抽、耗油、味极鲜、盐、小米醋和白糖，搅拌均匀。

准备调料

葱切成葱花，红辣椒切成小粒，蒜头剁碎。

炒制调料

锅中放足量植物油，烧热至冒烟。

将葱花、红辣椒粒和蒜末放入锅中，炒香。

淋油

将烧热的油淋在金针菇上，再撒上葱花。

完成

金针菇沾荤油即可上桌享用。

建议

油温控制：炒制调料时，油温要足够高，以便将葱蒜和红辣椒炒香，但也要注意不要烧焦。

均匀淋油：确保油均匀淋在金针菇上，以便每根金针菇都能充分吸收调料的香味。

这样一道美味的金针菇沾荤油就完成了，口感鲜美，营养丰富。