芋头地方小吃

芋头是一种营养丰富且具有独特风味的食材，在多个地方都有其特色的小吃。以下是一些芋头的地方小吃：

材料：芋头、油、红薯、水、白砂糖。

步骤：

1. 芋头和红薯去皮，切成条状。

2. 锅热倒油，油量刚好没过芋头，大火烧至五六成热时倒入芋头，中小火炸至表皮酥脆熟透捞起干油备用。

3. 剩余的油炸红薯，也是熟透捞出沥干备用。

4. 白砂糖加水融化，倒入锅中（白砂糖和水的比例是1:1），中小火不断搅拌，糖浆越熬越粘稠。滴一滴糖浆到冷水中马上凝结表示糖熬好了。

5. 糖浆熬好后马上关火，离开灶台，倒入芋头和红薯不断翻炒，慢慢糖浆冷却重新凝结成糖霜挂在表面。

6. 出锅，开吃。

材料：芋头、前腿肉、香菇、胡萝卜、马蹄、小葱、白糖、红薯淀粉、普通淀粉、香菜。

步骤：

1. 洗净的芋头放高压锅煮熟，煮15分钟。