发面可以加白糖

发面时 可以加白糖。白糖在发面过程中有以下作用：

增加甜味：

白糖可以使食物变甜，增加口感的层次。

促进酵母发酵：

白糖能为酵母提供更多的养分，加速酵母的活性，从而缩短发酵时间，使面团发得更加均匀和松软。

提供能量：

白糖在酵母发酵过程中作为能量来源，帮助酵母更好地发挥作用。

建议

适量添加：虽然白糖有助于发面，但一次不要加太多，以免做出来的食物甜味过重。

使用温水：和面时使用温水（约30-35°C）可以加速酵母活性，帮助面团更快发酵。

保持温暖环境：发面时保持环境温暖，可以覆盖湿布或放在密闭容器中，效果更佳。

通过以上方法，可以有效地利用白糖来提高发面的效果和口感。