冬季牛肉萝卜炖汤好吗
牛肉萝卜炖汤在冬季是非常好的选择。牛肉富含蛋白质、铁等营养成分，能增强体力、预防贫血；萝卜有助于消化、润肺止咳。这道汤品在寒冷天气里喝上一碗，既能暖身又能补充营养，让身体充满能量，是一道非常适合冬季的家常滋补汤品。
准备食材
牛肉（建议使用牛腩肉或牛腱肉）：500克
萝卜：1根（约500克）
姜：3片
葱：1根
料酒、盐、胡椒粉、香菜、枸杞（根据个人口味选择）
处理牛肉
将牛肉切成块状，冷水下锅，淋入少许料酒去腥，煮至牛肉块冒出大量血沫后捞出。
牛肉一定要用热水清洗，这一步很关键，否则牛肉吃起来会又柴又塞牙。
炖煮牛肉
将清洗好的牛肉转入砂锅，放入姜片和葱段，然后一次性加满开水，盖上盖子炖煮60分钟。
加入萝卜
60分钟后，放入切好的萝卜块，继续炖煮10-30分钟，直到萝卜变软。