春天土鸡怎么炖汤

春天是养肝护脾的好时节，而土鸡肉质鲜美，营养丰富，是春季养生的佳品。以下是几种适合春天食用的土鸡炖汤方法：

1. 经典家常土鸡汤

原料：

家养土鸡两只

生姜

胡椒粉

盐

步骤：

1. 将鸡洗净，剁成大块。

2. 坐锅放入足够量的清水，将剁好的鸡放入水中，放入一部分姜片。

3. 开盖煮至血沫出来，将其撇去，待鸡肉变色即关火。

4. 将鸡块捞入砂锅内，再将煮鸡的水过滤倒入砂锅内，保留姜片，再放入所有姜片和胡椒粉。

5. 砂锅盖盖，开至“高火”档，待锅内水开，调至“自动”档，焖煮两个小时。

6. 时间到，放入适量的盐调味儿后，盖盖关火即可，放置一个小时即可盛出。

2. 春季养生土鸡汤

原料：

农家土鸡半只（约1000克）

新鲜春笋4个（约300克）

黑木耳30克

生姜一块

葱两根

食盐适量

黄酒（或料酒）适量

胡椒粉半勺