怎样蒸蒜茄子

蒸蒜茄子是一道美味的家常菜，做法如下：

选择新鲜的茄子，洗净后切成均匀的片状或条状，以便更好地吸收调料的味道。

将切好的茄子放入热油中炸至表面微微金黄，或者选择更为健康的方式，将茄子蒸至软熟。

取几瓣新鲜的大蒜，去皮后用刀背轻轻拍扁，再细细剁成蒜蓉。

将蒜蓉放入小碗中，加入适量的盐、生抽、糖、鸡精和香油等调料，用筷子或勺子搅拌均匀，让蒜蓉充分吸收这些调味料的精华。

将炸好的茄子或蒸熟的茄子放入盘中，均匀地铺上蒜蓉，或者将调好的蒜蓉汁淋在茄子上。

将蒜蓉茄子放入蒸锅中，用中小火蒸上几分钟，让茄子在热气中慢慢吸收蒜蓉的香味，直至蒜蓉变得略微焦黄，散发出诱人的香气。

蒸好的茄子取出后，可以根据个人口味再撒上一些葱花或香菜，增加风味。

这样一道蒜香扑鼻、茄子软糯入味的蒸蒜茄子就完成了，每一口都让人回味无穷。