牛肉锅香辣蘸料做法

牛肉锅香辣蘸料的做法如下：

热锅倒油：

将锅烧热，倒入适量的油。

炒香调料：

放入姜丝、蒜末、花椒、干辣椒和白芝麻，炒出香味。

炒制酱料：

加入蒜蓉辣椒酱和秘制牛肉酱（如果没有，可以用火锅底料代替），炒出红油，出香味。

加入液体：

倒入温水，加入2勺鸡精和少量生抽，煮至沸腾后转小火。

腌制牛肉：

将洗净的牛肉切片，倒入料酒拌匀。准备姜末、白芝麻和干粗辣椒面，放入牛肉片中，加入2茶匙蒜蓉辣椒酱（如果没有可以用红油豆瓣酱）拌匀后加一茶匙生粉，继续拌均匀。

准备蘸料：

将炒好的酱料倒入小碗中，可以加入葱花、蒜末、花椒面、鸡精、生抽和香油，搅拌均匀即可。

这款蘸料的适用场景非常广泛，无论是搭配牛肉还是其他食材，都能让你的味蕾得到极致的享受。特别是喜欢口感醇厚、鲜美提味的食客，这款蘸料绝对不容错过。