红葱头肉片的腌制步骤

红葱头肉片的腌制步骤如下：

准备食材

主料：三层肉200克（量依个人喜好），红葱头若干（可以多放），淀粉少许，鸡蛋两个。

辅料：食用油500克，鸡精少量，盐小半勺，糖一小勺，甜辣酱3汤勺。

处理食材

将猪肉去皮，切成薄片。

红葱头切末备用。

腌制肉片

取一个盆，放入猪肉片。

将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，将蛋白放入盆里，同时加入少许淀粉、盐，抓匀，腌制20分钟左右。

炸制肉片

起锅，锅里放入食用油，油温达到6-7成热时，将腌制好的肉片逐一放入油锅中炸制。

中火炸至微金黄，捞出备用。中途记得及时翻面。

炒香红葱头

留少许油在锅里，转小火爆香红葱头。