碗豆角怎样煮皮绿
要使豆角在煮的过程中保持翠绿色，可以采用以下几种方法：
盐水浸泡
将豆角用盐水泡15-20分钟，然后再进行煮制。盐水可以帮助豆角保持鲜绿的颜色。
焯水
将豆角洗净，去掉两端的顶和尾，切成合适的长度。
准备一锅开水，加入适量的盐。
将豆角放入开水中，煮2-3分钟。
煮好后，立即将豆角捞出，放入冰水中浸泡1-2分钟，直到完全冷却。这样可以保持豆角的翠绿色。
加醋和油
在煮豆角的水中加入几滴醋和几滴油，然后再放入豆角，煮20秒左右捞出，迅速过凉水。醋和油可以帮助豆角保持鲜绿的颜色。
砂锅慢炖
将豆角放入砂锅中，加入少许油、大蒜和小米椒，再加入盐水，盖上盖子小火煲3~5分钟。这种方法可以使豆角在慢炖的过程中保持翠绿色，并且口感更加鲜嫩。