豆角烧藕夹

豆角烧藕夹是一道结合了豆角和莲藕的美食，通常以五花肉和藕为主要材料，通过红烧的方式制作而成。下面是制作豆角烧藕夹的详细步骤：

材料准备

五花肉：200克

青豆角：5条

莲藕：1节

葱、姜、蒜：适量

料酒、老抽、生抽、盐、糖、五香粉：适量

食用油：适量

制作步骤

准备食材

五花肉切成块，洗净，滤水备用。

青豆角洗净，切成截备用。

莲藕去皮，切成厚片，再从中间切一刀，但不要切到底，以便塞入肉馅。

处理肉馅

将肉馅用盐、香油、五香粉、葱末、姜末搅拌均匀备用。

炸藕夹

将莲藕片打开，中间塞入肉馅。

另取一碗，倒入少许面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，加少许啤酒搅拌成糊状，以沾筷子并自然流动的状态为准。

将装入肉的藕夹均匀沾上淀粉糊，下入油锅中炸熟，至金黄色即可捞出沥油。