凉拌西兰花藕片木耳

凉拌西兰花藕片木耳是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括西兰花、莲藕和木耳。下面是这道菜的制作步骤和所需材料：

材料

西兰花 200克

莲藕 250克

木耳 100克

小米椒 2根

香菜 2根

芝麻 1勺

蒜末 1勺

白醋 1勺

陈醋 3勺

“太太乐原味鲜”减盐鲜酱油 2勺

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

香油 适量

花椒油 适量

白糖 1勺

鸡精 少许

植物油 适量

做法

准备食材

莲藕去皮切片，西兰花切成小朵，木耳提前泡发洗净。

小米椒切圈，香菜切碎，蒜切末。

焯水

锅中加水烧开，放入西兰花、莲藕和木耳焯熟，捞出沥干水分。

调制凉拌汁

碗中放入小米椒、芝麻、蒜末，淋上热油。

加入白糖、陈醋、“太太乐原味鲜”减盐鲜酱油、生抽、蚝油，搅拌均匀。

拌匀

将焯好的莲藕片、西兰花和木耳放入盆中，加入香菜。

淋上调制好的凉拌汁，拌匀即可食用。

小贴士

焯水时加入盐和油可以使西兰花保持翠绿且口感爽脆。

凉拌汁的调制可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加醋和糖的比例。

可以根据个人喜好加入一些辣椒油或花椒油，增加菜肴的香辣味。

这道凉拌西兰花藕片木耳不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道适合夏季食用的清爽凉菜。