香辣烤鱼用烤箱

制作香辣烤鱼的步骤如下：

准备鱼

选择一条草鱼，约2斤重，洗净后从中间对半切开，这样烤的时候更容易入味。

在鱼身上划几刀，方便入味。均匀地抹上盐、五香粉、胡椒粉和料酒，然后腌制15分钟。

准备烤盘

在烤盘上铺一层锡纸，刷上少许橄榄油以防粘连。

将腌制好的鱼放在烤盘上，用锡纸将鱼身包裹起来，只露出鱼头鱼尾和部分鱼身，以便上色和均匀受热。

预热烤箱

将烤箱预热至220°C。

烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤约20分钟后取出，揭开锡纸，刷上一层剩余的腌料，撒上葱花和少许辣椒粉增加色泽和风味。

继续烤10-15分钟，直至鱼皮焦香酥脆，鱼肉熟透。

处理配菜

根据个人喜好准备配菜，如豆皮、金针菇、洋葱、青椒、土豆、西兰花、大蒜和花生米等。