红烧鸡块放豆腐皮金针菇

红烧鸡块放豆腐皮和金针菇的做法如下：

准备食材

鸡半只

粉皮10张

豆腐皮半张

冬瓜一块

干香菇6朵

木耳10朵

胡萝卜半根

花椒、八角、香叶、姜片、干辣椒、丁香适量

豆瓣酱四小勺

火锅料一块

生抽、老抽、料包适量

香菜、芝麻适量

处理食材

干香菇提前泡发，小圆粉皮泡软。

鸡肉剁好焯水，冲干净。

炒香调料

锅里放油，加入花椒、八角、香叶、姜片、干辣椒、丁香炒香。

翻炒鸡肉

下鸡肉和香菇翻炒。

加入豆瓣酱、火锅料、生抽、老抽、料包继续翻炒。

炖煮

肉炖至七分熟时，加入冬瓜片、胡萝卜、粉皮、豆腐皮、木耳。