香辣蘸料自己做可以吗
香辣蘸料完全可以自制，并且可以根据个人口味调整不同的食材和调料比例。以下提供几种不同的自制香辣蘸料方法：
基础版香辣蘸料
材料：辣椒、葱、蒜、盐、油、酱油、姜。
步骤：
1. 将辣椒、葱、蒜、姜炒香。
2. 加入油和两勺盐，小火炒至辣椒微变色。
3. 加入酱油调味，出锅即可。
重庆火锅风味蘸料
材料：辣椒面、花椒粉、蒜末、生姜末、青蒜末、香菜末、酱油、醋、食盐、糖、食用油。
步骤：
1. 将辣椒面、花椒粉、蒜末、生姜末、青蒜末和香菜末混合。
2. 加入酱油、醋、食盐和糖调味。
3. 慢慢加入食用油，搅拌均匀至蘸料稍微稠密。