青菜水煮粉干

青菜水煮粉干是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

粉干：适量

青菜：适量（如菠菜、小白菜等）

豆腐干：2片（可选）

鸡蛋：2个

金竹山茶油或普通食用油：适量

盐：适量

酱油：适量

香油：适量

味精或鸡精：适量（可选）

葱、姜、蒜：适量

其他配料：如虾皮、鱿鱼、香菇等（根据个人口味选择）

步骤

准备食材

将粉干提前用温水泡软，沥干水分。

青菜洗净切段，豆腐干切成细丝或片。

鸡蛋打散备用。

葱切葱花，姜蒜切末。

炒制配料

热锅凉油，先炒鸡蛋至熟，盛出备用。

锅中再加少许油，放入葱花、姜末炒香。