莴笋青菜豆腐汤

莴笋青菜豆腐汤是一道简单且营养丰富的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一：

材料准备

莴笋 2根

豆腐 1小块

盐 2勺子

味精 半勺

制作步骤

莴笋洗净切片，豆腐切块。

热锅冷油，待油热后放入莴笋快炒至变色。

加入豆腐和水，大火煮开后放入盐和味精调味，小火煮开后起锅。

做法二：

材料准备

莴苣（或青菜）适量

豆腐 1块

虾若干

鸡精、蚝油、大料各适量

制作步骤

烧水，莴苣削皮切块放入水中，豆腐切块，虾去头去壳去线放入。

加入调料大料、蚝油、鸡精，煮至虾变红，莴苣熟透即可。

做法三：

材料准备

青菜 100克

豆腐 1块

生姜适量

盐、鸡精、胡椒粉各适量

制作步骤

豆腐切块，放入盐水中焯水去豆腥味。

青菜清洗干净，切成段，焯水后备用。

锅中加水，放入生姜片，大火煮开后加入豆腐块，继续煮沸。

调小火，炖煮10分钟，加入青菜，煮2-3分钟至熟，调味后出锅，可加香菜或葱花装饰。

做法四：

材料准备

青菜（如小白菜、菠菜等）适量

豆腐 2块

生姜、葱适量

食盐、鸡精、食用油各适量

制作步骤

青菜洗净，豆腐切成厚片，生姜切片，葱切段。

锅中加水，烧开后放入豆腐焯水1-2分钟，捞出备用。

锅中加油，炒香生姜片，加入青菜翻炒均匀至软。

加入豆腐和调料，翻炒均匀后加水，煮沸后转小火煮5-10分钟。

出锅前撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。