蒸鱼豆豉青菜做法

方法一

备菜

白菜切条

豆豉鲮鱼切块

小米辣切片

装盘

把白菜片铺在盘中

上面铺好胡萝卜豆豉鲮鱼块

蒸制

设置蒸箱温度100度

将摆好的菜盘放入蒸箱蒸10分钟

调味

把蒸好的菜拿出撒上小葱碎即可食用

方法二

备菜

皖鱼200克

美极鲜味汁2勺

姜2片

豆豉1小把

亚麻籽油适量

青椒半个

盐1克

腌制

皖鱼洗干净擦干水份

加入盐，姜丝，豆豉，美极鲜味汁，食用油

拌匀腌制5分钟

蒸制

腌好后放到适合的盘子上

大火水烧开后，蒸8分钟，最后两分钟时加入青椒丝

调味

蒸好后淋入美极鲜味汁和亚麻籽油

方法三

备菜

新鲜鲈鱼1条

葱姜切丝

豆豉适量

腌制

鱼清洗干净

葱姜切丝

倒少许料酒，酱油腌制半小时左右

豆豉也放鱼身上腌制

蒸制

上锅蒸十分钟左右，关火后静置2-3分钟再开锅

调味

蒸好后淋入适量豆豉酱和热油

方法四

备菜

鲈鱼1条

豆豉2汤匙

生姜一小块

大蒜3瓣

料酒2汤匙

生抽1汤匙

白糖少许

盐适量

香菜适量

食用油适量

腌制

鱼洗净，用厨房纸吸干水份

划几刀，抹上盐，放姜片，蒜瓣，料酒，生抽，白糖

蒸制

上锅蒸10分钟

调味

把锅里水和鱼蒸出来的水倒掉，锅里放油烧热，放切好的青椒丝，然后把热油和青椒丝倒蒸好的鱼上，倒点蒸鱼豉油

方法五

备菜

青占鱼1条

豆豉适量

盐适量

啤酒适量

姜蒜适量

干辣椒适量

麻辣鲜适量

胡椒粉适量

腌制

鱼洗净，去内脏，两面划斜刀

放盐，啤酒，姜蒜抓拌腌制30分钟

撒上淀粉拌均匀

炸鱼

八成热油温开始炸鱼，炸至焦黄沥油捞出

炒制

锅底留油，加姜蒜干辣椒爆香，倒入豆豉炒出香味

加入啤酒熬煮汤水，放盐，麻辣鲜，胡椒粉调味

蒸制

汤汁烧开后浇在摆好的青占鱼上面

推入蒸箱中上汽蒸15分钟

调味

淋上热油撒些许葱花

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。