炒猪肝大肠猪肚

炒猪肝大肠猪肚是一道经典的菜肴，主要材料包括猪肝、猪大肠和猪肚。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

猪肝 200克

猪大肠 200克

猪肚 300克

青椒片 适量

红椒片 适量

洋葱片 适量

葱白片 适量

干辣椒 适量

泡椒段 适量

蒜瓣 适量

生姜 适量

大葱 适量

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

白糖 适量

醋 适量

水淀粉 适量

色拉油 适量

做法步骤

1. 处理猪大肠

猪大肠仔细冲洗干净，分成段，用碱面和盐搓洗干净，去除肥油和杂质。

焯水去异味，捞出放凉后切成小段。

2. 处理猪肝

猪肝切片，加入盐和水淀粉上浆，腌制10分钟。

锅中放油，烧至四成热，下猪肝滑熟，盛出备用。

3. 处理猪肚