毛豆粒炒猪肝

毛豆粒炒猪肝是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，适合家庭制作。以下是制作毛豆粒炒猪肝的步骤和注意事项：

材料准备

猪肝：150克

毛豆：200克

大蒜：4瓣

姜：1小块

青椒：1个

红椒：1个

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

菜籽油：适量

制作步骤

猪肝处理

猪肝洗净，切成薄片或碎粒。

加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

毛豆处理

毛豆去壳，洗净，沥干水分。

调料准备

大蒜切末，姜切丝，青椒和红椒切丝。

炒制

锅中倒入适量菜籽油，烧至七成热。

先放入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，捞出备用。