菜心和苦瓜

菜心和苦瓜是两种常见的蔬菜，它们可以分别用于多种不同的烹饪方法，也可以一起搭配食用。

菜心的烹饪方法

排骨汤煮菜心

材料：菜心100g，排骨汤适量，盐适量。

步骤：

1. 菜心浸泡洗净。

2. 锅里倒入排骨汤煮滚。

3. 放入菜心。

4. 适量盐调味煮熟即可。

菜心炒鱼片

材料：菜心适量，生鱼柳，香葱2棵，香菜2棵，蒜头2瓣，生姜2片，盐少许，生粉少许，胡椒粉少许，料酒少许，食用油少许，鸡汁少许，冰糖少许。

步骤：

1. 生鱼洗净，切成片，用调味料腌15分钟。

2. 菜心洗净，用清水烫至变色，沥干备用。

3. 开锅烧油，把菜心放进去，用盐翻炒均匀，出锅后放入盘中。