闽南苦瓜的做法

闽南苦瓜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

肉末炒苦瓜

食材：苦瓜、猪肉末、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒等。

步骤：

1. 苦瓜洗净，去掉两端硬蒂，切成薄片，用盐搓揉后静置5-10分钟，捏掉多余水分和苦味。

2. 猪肉剁成肉末，加入生抽、料酒拌匀，炒至熟透。

3. 苦瓜片加入锅中，翻炒均匀，加入蚝油、盐、胡椒粉，炒至苦瓜变软且汤汁减少，味道入味。

4. 出锅装盘，可撒上葱花或香菜增添色香味。

金麦酿苦瓜

食材：南瓜、黄油、麦片、糖桂花、苦瓜、枸杞等。

步骤：

1. 南瓜去皮蒸熟，碾成泥。

2. 黄油加热融化，加入麦片炒香，再加入南瓜泥翻炒均匀。

3. 加入糖桂花炒至顺滑，盛出备用。