酒席银耳比例

银耳在酒席中的比例并不是固定的，而是根据不同的食谱和个人的口味有所调整。以下是一些常见的银耳与水的比例：

银耳：沸水=1:100ml。

水和银耳的比例为3:1。

一朵银耳需要放6~7碗水。

这些比例仅供参考，具体比例可以根据个人喜好和食谱要求进行调整。例如，如果喜欢更黏稠的口感，可以适当增加水的量或减少银耳的用量；如果喜欢更清爽的口感，可以减少水的量或增加银耳的用量。

此外，银耳还可以与其他食材搭配，如糯米粉、枸杞、红枣、桂圆肉等，制作出不同风味的甜品或汤品。在制作时，可以根据个人口味添加适量的冰糖或其他调味料，以达到最佳的口感和风味。