香肠金针菇菜泡饭

香肠金针菇菜泡饭是一道色香味俱全的美食，主要食材包括金针菇、火腿肠、番茄、青椒、黄瓜、米饭等。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

金针菇：适量

火腿肠：1-2根

番茄：1个

青椒：1个

黄瓜：半根

葱花：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

酸辣金针菇泡饭的做法：

金针菇分小瓣洗干净，焯水后清水再次冲洗。

用热水冲泡番茄，去皮切小块。

准备葱姜蒜、香菜、青椒丝、红椒丝和火腿肠片和黄瓜片。

姜蒜和小米椒爆香后加青椒、红椒丝。

下火腿肠片炒香，然后下番茄块炒软，最后下金针菇翻炒。

先加调料（生抽、蚝油、香醋、白糖）翻炒后加沸水，咕嘟嘟一会儿放黄瓜片，继续咕嘟嘟。

起锅前放少许盐、鸡精、白胡椒粉、香菜和葱花。

做法

金针菇洗净，焯水后过冷水，沥干水分。

火腿肠切片，番茄、青椒、黄瓜分别切小块，葱切成葱花备用。