小孩儿吃茄子的做法

蒸茄子配蒜蓉酱

所需食材：茄子、蒜末、小米辣、葱花、鸡蛋液、生抽、盐、鸡精、食用油。

做法步骤：

1. 茄子洗净，放入蒸锅，上汽后蒸5分钟。

2. 蒸好的茄子加入蒜末、小米辣、葱花，倒入鸡蛋液，再加入生抽、盐和鸡精调味，用筷子搅拌均匀。

3. 锅里刷上一层油，将搅拌好的茄子倒入锅中整理平整，全程开中小火煎制，煎至两面金黄即可。

炸茄子配糖醋汁

所需食材：茄子、玉米淀粉、番茄酱、白醋、白糖、食用油。

做法步骤：

1. 茄子去皮后切成滚刀块，放入清水中清洗，防止氧化发黑。清洗后放入碗中，加入玉米淀粉中，翻拌均匀，使每块茄子都裹上一层淀粉。

2. 锅中油温升至七成热时，将茄子全部放入锅中炸至金黄酥脆，捞出控油。

3. 空碗中加入一勺番茄酱、一勺白醋和一勺白糖，搅拌均匀备用。