花生猪蹄汤高压锅做法

方法一

猪蹄半只

花生300克

枸杞1小把

炒菜火麻油2勺

胡椒粉、盐适量

料酒10克

姜片4片

猪脚洗净，用菜刀刮干净皮毛，在市场买菜时让老板把猪脚都烧过一遍，花生用清水提前泡半小时。

猪脚切成块，锅内放入适量清水，煮3分钟，出现很多血沫子后捞出猪脚，冲洗干净。

锅内重新放入清水，放入泡好的花生、猪脚、枸杞、姜片、胡椒粉、料酒、盐。

放入适量的水，放入高压锅启动煲汤键，跳键后盛出，淋上2勺炒菜火麻油即可。

方法二

猪蹄1只

花生100克

盐、葱、香菜、姜、蒜、小米辣、辣椒面、花椒粉（油）、料酒、鸡粉

猪脚洗净，用开水焯下或者直接用开水煮下，去血水。

把泡好的花生放入已经去了沫的锅中，盖上盖子煮30分钟左右（因为我是用高压锅哦）。

在煮猪蹄的空闲中，把配料全部洗净。姜蒜弄成末，葱切成葱花，香菜切段，小米辣切碎。所有配料准备好放碗里，加入鸡粉，花椒粉（油），辣椒面（我用的是沾水料），料碟就好了。

方法三

猪前蹄半只

花生米大半碗

姜适量

料酒适量

把花生米洗净，猪脚洗净斩块。

把猪脚下入冷水锅，加入姜片，大火煮开，加入适量料酒继续煮3分钟。

把花生倒入高压锅，把煮好的猪脚捞出沥水，把猪脚倒入高压锅，加适量水，加姜片。

盖上锅盖大火煮至冒气，转小火继续煮约20分钟关火，煮好的猪手汤出锅，口味重的可加少许盐。

方法四

猪蹄1只

花生100克

盐、葱、香菜、姜、蒜、小米辣、辣椒面、花椒粉（油）、料酒、鸡粉

把洗净的猪蹄入锅，放块姜，料酒大火煮沸去沫。

把泡好的花生放入已经去了沫的锅中，盖上盖子煮30分钟左右（因为我是用高压锅哦）。

这些方法都使用了高压锅来缩短烹饪时间，确保猪蹄和花生能够更加软烂，汤品也更加浓郁。根据个人口味，可以在最后加入适量的盐和胡椒粉进行调味。