鱼皮炒青椒做法

鱼皮炒青椒是一道美味的中式菜肴，以下是详细的做法：

食材准备

鱼皮 100克

青椒 100克

姜蓉 适量

蒜米 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

淀粉 适量

鸡蛋液 适量

胡椒粉 适量

老抽 适量（可选）

葱 适量

鸡粉 少许

做法步骤

鱼皮处理

鱼皮洗净，切成一段段，放入碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

可以选择将鱼皮用淀粉和鸡蛋液拌匀，这样炒出来的鱼皮更酥脆。

青椒处理

青椒去籽，切成丝或圈。

炒制过程

热锅下油，可以使用猪油，猪油炸食材比较香。